Tout restaurateur se doit de respecter la législation en vigueur en ce qui concerne l’hygiène alimentaire afin d’assurer la sécurité alimentaire de ses clients. Ces principes d’hygiène doivent être respectés à différents niveaux dans l’établissement et notamment en ce qui concerne le local, le matériel, les déchets, le personnel, etc. […]
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