Que vous planifiez un mariage ou un évènement d’entreprise, vous devez engager un traiteur qui réponde à tous vos besoins et vous fournisse des aliments de haute qualité. Pour de nombreux événements, la nourriture est la principale attraction. Il existe quelques astuces simples pour choisir le traiteur idéal pour votre événement.
L’expérience
L’un des aspects à prendre en compte lors du choix d’un traiteur est son expérience, en particulier lorsqu’il s’agit d’anciens clients. Préférez un traiteur spécialisé dans votre événement et qui puisse bien l’exécuter. En effet, tous les traiteurs ne peuvent pas gérer tous les types d’événements. Il est donc essentiel que votre traiteur ait beaucoup d’expérience dans l’évènement que vous prévoyez d’organiser. Donc, si vous planifiez un événement officiel, assurez-vous que le traiteur peut préparer la nourriture et qu’il dispose du personnel qui convient à l’événement. Prenez bien votre temps pour choisir avant de faire appel à un traiteur sur mesure.
La flexibilité
Choisissez une entreprise de restauration flexible et capable de répondre à vos besoins spécifiques. Assurez-vous que votre traiteur dispose de plusieurs options de menus et peut ajouter ou supprimer des éléments si nécessaire. Il est extrêmement important qu’ils servent des aliments basés sur une variété de restrictions alimentaires. Pour ce faire, le traiteur doit avoir des menus avec des plats végétariens, végétaliens et sans gluten. En fonction de l’événement que vous organisez, il est conseillé d’organiser une dégustation à certaines des options de restauration. Demandez plusieurs choix de menus pour que vous puissiez choisir celui qui vous convient le mieux.
La disponibilité
Avant de faire votre choix, vous devez vérifier si votre traiteur est disponible à la date souhaitée et connaître le processus de réservation et de paiement. Certains peuvent exiger un contrat signé avec un acompte pour garantir la date de votre événement. Il est conseillé de s’y prendre à l’avance pour avoir les meilleurs prestataires. En règle générale, pour un mariage il est conseillé de choisir un traiteur près d’un an à l’avance. Pour un événement d’entreprise, vous pouvez généralement commencer la recherche pas plus de 4 à 5 mois avant votre événement, selon que vous organisiez un gala, une conférence, une réunion ou un dîner.
Le budget
Tous les traiteurs ne sont pas égaux. Il est important de bien comprendre les coûts de la restauration et ce qui est inclus dans le service de votre traiteur. Idéalement, vous devriez recevoir des options ou des forfaits adaptés à vos besoins en fonction de votre budget. Ce qui est inclus et ce qui n’est pas inclus dans le prix peut varier d’un traiteur à l’autre.
Qualité de la nourriture
Lors de la recherche d’un traiteur, prenez en compte le goût et la présentation. Demandez à voir un portfolio de leur travail avec des images de leurs plats. Il est important que votre traiteur dispose d’installations professionnelles et commerciales et d’une équipe pour servir vos invités le jour de votre événement.
Dégustation
Vérifiez que le traiteur propose une séance de dégustation avant l’évènement, mais sachez que les traiteurs les plus appréciés peuvent avoir une disponibilité limitée pendant la saison estivale. Une dégustation vous permettra de comprendre la qualité, le style et la présentation de leurs plats et vous donnera l’occasion d’explorer comment vos propres idées peuvent être intégrées à leurs menus. Un grand traiteur doit comprendre votre vision globale de la journée et écouter vos idées. Il doit pouvoir utiliser son talent et développer vos idées pour aller au-delà de vos attentes de la journée. Pour couronner le tout, optez pour une équipe expérimentée dans l’organisation de mariages et d’événements exceptionnels.
