Le fromage comté est un incontournable de la gastronomie française et de nos plus beaux plateaux de fromages. Authentique, de caractère, doux ou fruité, c’est un véritable plaisir de le déguster. Se procurer du fromage comté AOP en vente directe depuis le producteur est possible et cela représente des avantages !
Pourquoi se procurer du fromage de comté en vente directe ?
Le fromage Comté est l’un des fromages les plus appréciés en France, mais aussi à l’étranger. On le retrouve aussi bien sur les plateaux de fromages que râpé dans nos assiettes, gratiné ou bien servi en dés à l’apéritif. Tantôt doux, tantôt fruité, il fait plaisir aux grands comme aux petits. Se procurer du fromage comté AOP en vente directe avec le producteur, permet d’avoir la qualité, le goût et le prix juste. C’est aussi un choix de consommation conscient puisque cela permet de soutenir l’économie locale. Le fromage comté en vente directe avec le producteur est produit dans une fruitière à comté. Une Fruitière à Comté est une coopérative où l’humain est placé au centre du processus. Elle assure un savoir-faire traditionnel qui cohabite parfaitement avec la modernité de notre siècle. Vous serez alors comblé par toutes les saveurs.
Comment est fabriqué le fromage comté AOP ?
La fabrication du fromage dans la fruitière à comté débute par le ramassage du lait les fermes aux alentours de la fromagerie. Tout le processus de fabrication du fromage comté répond au cahier des charges de l’AOP. Le lait est travaillé en cuve et passe par plusieurs manipulations techniques avant de rejoindre les moules à Comté. Ensuite, les fromages restent dans les caves d’affinage un certain temps, en fonction de la saveur qu’on veut obtenir (comté doux, comté 6 mois d’affinage, comté 12 mois d’affinage). Chaque comté offre une expérience culinaire unique pour ravir les papilles ! Dégusté avec un bon vin, entre amis ou en famille par exemple.
